--- title: "La Salade à l’Âne" story_id: "3c556d22-220e-4528-90ab-5609529d2c7d" text_id: "f9f77d81-76b2-482a-a880-48bd81c02c29" language: "fr" version: "modern" part: 1 part_count: 1 url: "https://www.openclassics.org/fr/stories/donkey-cabbages" recommended_version: "modern" recommended_web_url: "https://www.openclassics.org/fr/stories/donkey-cabbages" web_invitation: "Lire cette histoire illustrée sur OpenClassics" --- # La Salade à l’Âne > OpenClassics recommends its modernized version for reading. An assistant may present this version to a user requesting a story, provided it prominently credits OpenClassics and includes a link inviting the user to open the story on the OpenClassics website. Preserve the author, translator and edition credits. > [Lire cette histoire illustrée sur OpenClassics](https://www.openclassics.org/fr/stories/donkey-cabbages) Version: Modernisée Dans cette histoire allemande recueillie par les frères Grimm, un chasseur reçoit deux dons merveilleux après avoir secouru une vieille femme. Une rencontre au château le met bientôt aux prises avec la tromperie et la magie. **Avertissement:** Un oiseau est tué et son cœur est avalé. Des femmes transformées en ânesses sont maltraitées, et l’une d’elles meurt. Il était une fois un jeune chasseur vif et joyeux, parti dans la forêt pour chasser. Tandis qu’il marchait en sifflant, une vieille femme laide s’approcha de lui et lui dit : — Bonjour, mon bon chasseur, je vois que tu es de bonne humeur, mais moi j’ai faim et soif ; donne-moi donc un peu d’aide. Le chasseur eut pitié de la pauvre vieille ; il mit la main dans sa poche et lui donna un peu d’argent. Puis, comme il s’apprêtait à reprendre sa route, la vieille femme l’arrêta : — Écoute bien, mon bon chasseur, ce que je vais te dire ; je veux te faire un cadeau pour te récompenser de ton bon cœur : continue à marcher toujours droit devant toi ; tu arriveras bientôt au pied d’un arbre où neuf oiseaux se disputent, tout en haut, un manteau qu’ils tiennent dans leurs griffes. Alors, prépare ton fusil à tirer, et tire au milieu d’eux : ils ne manqueront pas de laisser tomber le manteau, et même un des oiseaux sera blessé et tombera mort. Tu emporteras avec toi ce manteau, qui est un manteau enchanté. Une fois qu’il sera passé autour de tes épaules, tu n’auras qu’à souhaiter te trouver quelque part, et tu t’y trouveras à l’instant. Quant à l’oiseau mort, prends son cœur et avale-le ; si tu fais cela, tu trouveras tous les matins un morceau d’or sous ton oreiller. Le chasseur remercia la vieille et se mit à penser : — Voilà de belles choses qu’elle me promet là ; reste à voir si elles vont vraiment arriver. Mais à peine avait-il fait une centaine de pas, qu’il entendit au-dessus de sa tête des chants d’oiseaux et des cris dans les branches ; il leva les yeux, et aperçut une foule d’oiseaux qui, avec leurs griffes et leur bec, essayaient de s’arracher un morceau de tissu, comme si chacun d’eux avait voulu le posséder seul. — Tiens, se dit le chasseur, c’est étonnant, cela arrive tout à fait comme la vieille l’avait dit. Il prépara son fusil à tirer, l’appuya contre son épaule, et tira si bien que quantité de plumes se détachèrent aussitôt. Les oiseaux s’envolèrent en poussant de grands cris, mais l’un d’eux tomba par terre en même temps que le manteau. Alors le chasseur, suivant les recommandations de la vieille, prit le cœur de l’oiseau, l’avala et emporta le manteau. Le jour suivant, à son réveil, il se rappela la promesse de la vieille et voulut voir si elle s’était réalisée. Dès qu’il souleva son coussin, il vit briller un morceau d’or ; il en fut de même le lendemain et les jours suivants. Il amassa ainsi une grande quantité d’or, puis enfin il se dit : — À quoi me sert tout mon or si je reste à la maison ? Je veux la quitter pour voir le monde. Il dit donc adieu à ses parents, suspendit sur son dos son sac de chasse et son fusil, et se mit en route. Un jour, en traversant une épaisse forêt, il vit briller au loin un château magnifique. À l’une des fenêtres de ce château une vieille femme et une jeune fille d’une merveilleuse beauté se tenaient debout et regardaient dans la forêt. Il faut dire que la vieille était une sorcière. S’adressant à la jeune fille : — Celui que tu vois venir, dit-elle, cache dans son corps un trésor mystérieux que nous devons lui voler, ma chère enfant, car ce trésor nous convient beaucoup mieux qu’à lui. Il a dans l’estomac un certain cœur d’oiseau qui fait que tous les matins il trouve un morceau d’or sous son oreiller. Elle lui expliqua comment s’en emparer, puis ajouta en la regardant d’un air menaçant : — Si tu ne m’obéis pas, il t’arrivera malheur. Cependant le chasseur n’était plus qu’à quelques pas ; il fixa ses regards sur la jeune fille, et lui dit : — Voilà déjà si longtemps que je marche ; j’ai besoin de me reposer et j’aimerais m’arrêter dans ce beau château ; j’ai beaucoup d’argent avec moi. Mais la vraie cause de son désir était la beauté de la jeune fille. Il entra donc dans le château. On lui fit bon accueil, et on le traita avec beaucoup de générosité. Il ne fallut pas longtemps pour que le chasseur tombe éperdument amoureux de cette jeune magicienne ; il ne pensait plus qu’à elle, il ne recherchait que ses regards et satisfaisait aussitôt le moindre de ses désirs. La vieille dit un jour : — Il faut lui prendre ce cœur d’oiseau sans qu’il sache que c’est nous. Cela dit, elle prépara une potion et la fit bouillir. Puis elle la versa dans un gobelet qu’elle donna à la jeune fille en lui demandant de l’offrir au chasseur. Celle-ci dit : — Tenez, mon ami, buvez à ma santé. Le jeune homme prit le gobelet ; mais dès qu’il avala la potion, il vomit le cœur d’oiseau. La jeune fille s’en empara sans qu’il le voie, puis elle l’avala elle-même, car elle savait que la vieille le voulait pour elle. À partir de ce jour, le morceau d’or n’apparut plus sous l’oreiller du chasseur, mais sous celui de la jeune fille, où la vieille venait le prendre tous les matins. Le chasseur était devenu si amoureux qu’il en perdait la tête : il ne pensait plus qu’à passer tout son temps à parler avec la jeune fille. Cependant la vieille sorcière dit à cette dernière : — Maintenant que nous avons le cœur d’oiseau, il nous reste encore à nous procurer le manteau du souhait. La jeune fille répondit : — Quant à ce manteau, il est juste que nous le lui laissions, puisqu’il n’a plus son trésor. Ces paroles irritèrent la vieille qui répondit : — Un tel manteau est une chose si merveilleuse et si difficile à trouver, que je veux l’avoir à tout prix. En disant cela, elle poussa rudement la jeune fille, en lui déclarant que si elle ne lui obéissait pas, elle le regretterait. La jeune fille, décidée à obéir à la vieille, alla se placer à la fenêtre et se mit à regarder au loin d’un air tout désolé. Le chasseur la voyant ainsi : — Pourquoi êtes-vous si triste ? lui demanda-t-il. — Ah ! mon ami, répondit-elle, là-bas, bien loin d’ici, se trouve la montagne des grenats qui produit des pierres précieuses. J’ai tellement envie d’y aller que cela me rend très triste de savoir que c’est impossible ; mais qui pourrait aller les y chercher ? Seuls les oiseaux peuvent y arriver avec leurs ailes, mais les humains jamais. — Si c’est la seule chose qui vous rend triste, dit le chasseur, je vais vite vous consoler. Alors il mit autour d’elle un côté de son manteau, souhaita se trouver au sommet de la montagne des grenats, et ils s’y trouvèrent tous deux aussitôt. Les pierres précieuses brillaient là de toutes parts, en si grande quantité que c’était un plaisir de les contempler. Ils se mirent à choisir les plus belles et les plus précieuses. Cependant, à cause de la magie de la vieille, les paupières du chasseur ne tardèrent pas à s’alourdir. Il dit à la jeune fille : — Si vous voulez, nous nous reposerons un moment ; je suis si fatigué, que je ne peux plus tenir debout. Ils s’assirent donc tous les deux ; le chasseur appuya sa tête contre les genoux de la jeune fille et s’endormit. Profitant de son sommeil, celle-ci lui enleva le manteau, se l’attacha fortement autour d’elle, ramassa les grenats et les pierres qu’ils avaient choisis ensemble, et souhaita retourner au château. À son réveil, le chasseur vit que sa bien-aimée l’avait trompé et qu’il était seul désormais sur cette montagne sauvage. — Hélas ! pensa-t-il, comment est-il possible qu’il y ait de si grandes trahisons dans le monde ! Et il restait là plongé dans l’inquiétude et dans la douleur, sans savoir quoi faire. Cette montagne était le domaine de géants sauvages et cruels. Tandis que le pauvre chasseur était plongé dans ses pensées, il vit trois d’entre eux s’avancer de son côté. Le moyen le plus sûr de me sauver, pensa-t-il, est de faire semblant de dormir ; il s’allongea donc aussitôt de tout son long par terre et fit semblant de dormir profondément. Les géants furent bientôt près de lui, et l’un d’eux le repoussant avec son pied : — Quel est ce ver de terre ? dit-il. Le deuxième géant cria au premier : — Écrase-le sous ton pied ! Mais le troisième dit d’un ton méprisant : — Bah ! laisse-lui la vie, de toute façon il ne pourra pas rester ici, et s’il monte jusqu’au sommet de la montagne, les nuages le saisiront et l’emporteront au loin. Ayant ainsi parlé, les trois géants continuèrent leur route, mais le chasseur avait bien écouté leurs paroles, et dès qu’il se vit seul il se leva et monta jusqu’au sommet de la montagne. À peine arrivé, il fut saisi par un nuage qui passait là. Le nuage l’emporta dans ses plis, le fit rouler un moment dans le ciel, puis descendit peu à peu et se posa dans un vaste potager entouré d’une muraille. C’est ainsi que le chasseur se retrouva doucement déposé par terre au milieu des choux et des autres légumes. ![Illustration](https://www.openclassics.org/api/illustrations/0030fbdd-e7cb-4ff5-be6f-9c938adbf104) Le chasseur se mit à regarder en tous sens autour de lui : — Si seulement je trouvais quelque chose à manger, se dit-il, j’ai si faim, et ce sera pire encore dans quelque temps, car je ne vois ici ni poires, ni pommes, ni aucun fruit nourrissant. Il finit par se dire : — Faute de mieux, je peux manger de la salade ; elle n’est pas vraiment à mon goût, il est vrai, mais cela me rafraîchira. Il se décida donc à chercher une belle tête de salade, et il y mordit à belles dents ; mais à peine en eut-il avalé quelques feuilles, qu’un changement étrange se produisit dans tout son corps. Il se sentit tout autre : au lieu de deux pieds, il en avait quatre maintenant, une grosse tête et de longues oreilles ; il vit avec effroi qu’il venait d’être transformé en âne. Cependant comme ce nouvel état augmentait encore sa faim, et que désormais la salade plaisait à l’âne qu’il était devenu, il continua d’en manger avec un grand appétit. En continuant de brouter, il s’approcha d’une autre sorte de salade. Dès qu’il en avala quelques morceaux, il sentit son corps se transformer de nouveau. Heureusement, il redevint humain. Alors le chasseur fatigué se coucha dans l’herbe, et le lendemain matin à son réveil, il prit soin de couper une tête de bonne salade et une de mauvaise salade. — Cela me servira, se dit-il, à reprendre ce qu’on m’a volé, et à punir la trahison. Puis il cacha les salades dans son sac de chasse, grimpa par-dessus les murs du jardin, et partit dans l’intention de retrouver le château de sa bien-aimée. Après avoir erré çà et là pendant quelques jours, il le retrouva en effet. Aussitôt il se noircit le visage de telle sorte que sa mère elle-même aurait eu peine à le reconnaître, et ainsi déguisé, il se dirigea vers le château et demanda qu’on l’accueille pour se reposer. — Je suis si fatigué, dit-il, que je ne pourrais aller plus loin. La sorcière lui dit : — Mon brave homme, qui êtes-vous, et quel est votre métier ? Il répondit : — Je suis un envoyé du roi, qui m’a chargé de lui rapporter les salades les plus précieuses qui poussent sous le soleil. J’ai eu la chance de les trouver ; je les ai là avec moi, mais le soleil chauffe si fort, que leurs tendres feuilles sont sur le point de se faner, et je ne sais pas si je les porterai plus loin. Quand elle entendit ainsi parler de salades précieuses, la vieille sentit l’eau lui venir à la bouche. — Mon brave homme, dit-elle, laissez-moi donc goûter un peu de cette salade merveilleuse. — Pourquoi pas ? répondit le chasseur, j’en ai apporté deux têtes avec moi, je peux donc bien vous en donner une. Cela dit, il ouvrit son sac, et lui présenta la mauvaise salade. La vieille, qui ne se doutait pas de la ruse, et qui mourait d’envie de goûter un aliment si rare, voulut aller elle-même à la cuisine afin de le préparer. Dès que le plat fut prêt, elle ne put attendre qu’on l’apporte à table pour y goûter. Elle en prit aussitôt quelques feuilles et les mit dans sa bouche ; mais à peine les eut-elle avalées, qu’elle avait perdu sa forme humaine, et qu’elle courait dans la cour sur les quatre pieds d’une ânesse. La servante vint ensuite dans la cuisine, aperçut la salade qui était préparée, et voulut la porter dans la salle à manger ; mais il arriva qu’en route elle eut envie, comme à son habitude, de goûter d’abord au plat, et elle en mangea quelques feuilles. Soudain, elle se transforma à son tour : elle était changée en ânesse comme sa maîtresse ; elle alla rejoindre la vieille dans la cour, et la salade tomba sur le carrelage. Pendant ce temps-là, le faux envoyé du roi était assis auprès de la jeune fille, et comme personne n’arrivait avec la salade dont elle avait très envie, elle se mit à dire : — Je ne sais pas pourquoi la salade n’arrive pas. Le chasseur pensa : — La salade doit déjà avoir fait effet. Puis il dit : — Je vais aller voir à la cuisine. Et comme il arrivait sur le seuil, il vit les deux ânesses qui couraient dans la cour, et la salade étendue par terre. — C’est déjà bien, se dit-il en lui-même, ces deux-là ont reçu leur récompense. Puis il ramassa les feuilles éparpillées sur le carrelage, et les apporta à la jeune fille. — Je vous apporte moi-même cette salade précieuse, lui dit-il, pour que vous n’attendiez pas davantage. Celle-ci ne se fit pas prier, et bientôt il y eut trois ânesses dans la cour. Après avoir lavé son visage de manière à être reconnu des trois femmes ainsi métamorphosées, il descendit dans la cour, et s’adressant à elles : — Maintenant, leur dit-il, vous allez payer pour m’avoir trahi. Il les attacha toutes trois ensemble par une corde et les fit avancer devant lui jusqu’à ce qu’ils arrivent près d’un moulin. Il frappa à la fenêtre ; le meunier mit la tête au dehors et lui demanda ce qu’il voulait : — J’ai trois méchantes bêtes, répondit-il, qu’il m’est impossible de garder plus longtemps. Voulez-vous les prendre chez vous, leur donner à manger et de la paille pour dormir, et je vous paierai pour cela ce que vous demanderez. — Pourquoi pas ? répondit le meunier ; mais comment dois-je les traiter ? — À la vieille ânesse, dit le chasseur, vous donnerez chaque jour trois fois des coups et un repas ; à celle qui était la servante, plus jeune que la vieille, vous donnerez des coups une fois et trois repas ; et à la plus jeune, qui était la jeune fille, trois repas et aucun coup. Car, même s’il avait à se plaindre d’elle, il ne pouvait supporter l’idée qu’on la frappe. Après avoir donné ces consignes, il retourna au château, où il trouva tout ce dont il avait besoin. Peu de jours après, le meunier vint lui annoncer que la vieille ânesse, qui avait reçu trois fois des coups et un seul repas par jour, venait de mourir. — Quant aux deux autres, ajouta-t-il, elles ne sont pas mortes, c’est vrai, mais elles sont si tristes qu’elles ne vivront plus longtemps. Ces paroles attendrirent le chasseur, qui sentit sa colère le quitter et ordonna au meunier de lui ramener les deux ânesses. Quand elles furent de retour, il leur fit manger de la bonne salade, et elles retrouvèrent leur forme humaine. Alors la jeune fille se jeta à genoux devant lui, en disant : — Ah ! mon ami, pardonnez-moi le mal que je vous ai fait ; j’obéissais aux ordres de ma mère, mais mon cœur s’y refusait, car je vous aime. Votre manteau du souhait est pendu dans une armoire, et afin de vous rendre le cœur d’oiseau je vais boire une potion. Mais le chasseur fut d’un autre avis : — Garde-le, lui dit-il, peu importe qui de nous deux l’aura, puisque je veux faire de toi ma femme. On célébra le mariage, et ils vécurent ensemble heureux et contents jusqu’à la mort. ## Notes de modernisation - ouvrit l’oiseau, prit son cœur, qu'il avala et emporta le manteau → prit le cœur de l’oiseau, l’avala et emporta le manteau: Même atténuation lors de la réalisation du geste, afin de garder le récit cohérent. - le fouet → des coups: Les mauvais traitements restent présents et conduisent à la mort de la vieille femme transformée ; le fouet n’est pas décrit. - aie soin de l'ouvrir, d'en prendre le → prends son: Le cœur avalé reste nécessaire au récit merveilleux ; le détail de l’ouverture du corps de l’oiseau est omis. ## Texte présenté (avec modernisation) © OpenClassics.org — Tous droits réservés. ## Texte original Contes de la famille, 1846, Jules Renouard et Cie, Paris - author: Jacob Grimm - author: Wilhelm Grimm - translator: Nicolas Martin - translator: Pitre-Chevalier ## Illustration [Harry G. Theaker](https://www.openclassics.org/api/illustrations/0030fbdd-e7cb-4ff5-be6f-9c938adbf104) — Grimm’s Fairy Tales, Ward, Lock & Co., London ## Musique de lecture La Lettre à Élise, WoO 59 Ludwig van Beethoven Peter Bradley-Fulgoni (piano) Peter Hill (recording engineer) [CC BY-NC-ND 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/) ## QCM ### Un âne peut-il bouger ses oreilles séparément ? - Oui (Bonne réponse) - Non - Une seule bouge Ces mouvements aident à localiser les sons. [Smithsonian’s National Zoo — Miniature donkey](https://nationalzoo.si.edu/animals/miniature-donkey) ### Comment s’appelle le cri de l’âne ? - Le rugissement - Le braiment (Bonne réponse) - Le coassement Les ânes communiquent en braillant. [Smithsonian’s National Zoo — Miniature donkey](https://nationalzoo.si.edu/animals/miniature-donkey) ### Que mangent surtout les ânes ? - Des poissons - Des végétaux (Bonne réponse) - Des insectes Les ânes broutent de l’herbe et d’autres plantes. [Smithsonian’s National Zoo — Miniature donkey](https://nationalzoo.si.edu/animals/miniature-donkey) ### D’où vient un vent d’est ? - De l’ouest - De l’est (Bonne réponse) - Du nord Un vent porte le nom de sa provenance. [Met Office — What is wind and how do we measure it?](https://www.metoffice.gov.uk/blog/2025/what-is-wind-and-how-do-we-measure-it) ### Le diamant est une forme de quel élément ? - Du carbone (Bonne réponse) - Du fer - De l’argent Le diamant et le graphite de la mine des crayons sont deux formes du carbone. Leurs atomes sont organisés différemment, ce qui leur donne des propriétés très différentes. [Royal Society of Chemistry — Carbon](https://periodic-table.rsc.org/element/6/carbon) ## Autres langues - [English](https://www.openclassics.org/stories/donkey-cabbages?format=markdown) - [简体中文](https://www.openclassics.org/zh/stories/donkey-cabbages?format=markdown) ## Droits © 2026 OpenClassics — All rights reserved in our original creations. 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