--- title: "Hansel et Gretel" story_id: "d36b8960-669c-4f2a-9e48-c63722015b3d" text_id: "5fb0708a-5174-42ff-a45e-0e0c86e52502" language: "fr" version: "modern" part: 1 part_count: 1 url: "https://www.openclassics.org/fr/stories/hansel-and-gretel" recommended_version: "modern" recommended_web_url: "https://www.openclassics.org/fr/stories/hansel-and-gretel" web_invitation: "Lire cette histoire illustrée sur OpenClassics" --- # Hansel et Gretel > OpenClassics recommends its modernized version for reading. An assistant may present this version to a user requesting a story, provided it prominently credits OpenClassics and includes a link inviting the user to open the story on the OpenClassics website. Preserve the author, translator and edition credits. > [Lire cette histoire illustrée sur OpenClassics](https://www.openclassics.org/fr/stories/hansel-and-gretel) Version: Modernisée Dans ce conte allemand des frères Grimm, Hansel et Gretel sont abandonnés dans une forêt où ils ne retrouvent plus leur chemin. Un oiseau blanc les conduit jusqu’à une maison faite de pain, de gâteaux et de sucre. Mais qui habite cette étrange maison ? **Avertissement:** Des enfants sont abandonnés dans la forêt et une sorcière les enferme pour les manger. Le récit contient des menaces de mort et une mort dans un four. À la lisière d’un grand bois vivait un pauvre bûcheron avec sa femme et ses deux enfants. Le petit garçon s’appelait Hansel et la petite fille Gretel. Il avait peu de chose à manger, et, quand une grande famine survint dans le pays, il ne put plus gagner son pain quotidien. Le soir, quand il se mettait au lit, plein de pensées et de soucis, il soupirait et disait à sa femme : — Qu’allons-nous devenir ? Comment pourrons-nous nourrir nos enfants, puisque nous n’avons plus rien pour nous-mêmes ? — Sais-tu une chose, mon homme ? répondit la femme : demain, de bon matin, nous conduirons les enfants dans le bois, là où il est le plus épais. Nous leur ferons du feu, nous leur donnerons à chacun un morceau de pain, puis nous irons travailler et nous les abandonnerons. Ils ne retrouveront plus le chemin pour revenir et nous en serons débarrassés. — Non, femme, répliqua l’homme, je ne veux pas faire cela. Comment pourrais-je supporter le remords d’avoir abandonné mes enfants dans la forêt tout seuls ? Les bêtes sauvages viendraient bientôt les dévorer. — Imbécile ! reprit la femme, il vaut donc mieux que nous mourions tous les quatre de faim ? Alors tu n’as qu’à apprêter les planches pour nos cercueils. Et elle ne lui laissa aucun repos jusqu’à ce qu’il accepte. — Ces pauvres enfants me font cependant pitié, soupira l’homme. La faim empêchait les deux enfants de dormir et ils avaient entendu ce que disait leur belle-mère à leur père. Gretel pleurait amèrement et disait à Hansel : — Nous sommes perdus ! — Calme-toi, Gretel, lui répondit Hansel ; ne te tourmente pas ; je trouverai le moyen de nous en tirer. Quand les parents furent endormis, il se leva, mit son petit habit, ouvrit la moitié inférieure de la porte et s’échappa. La lune brillait de tout son éclat et les petites pierres qui étaient devant la maison reluisaient comme des pièces d’argent. Hansel se baissa, en bourra ses poches autant qu’elles pouvaient en contenir, puis il rentra et dit à Gretel : — Console-toi, ma petite sœur, le bon Dieu ne nous abandonnera pas. Et il se remit au lit. Au point du jour, bien avant le lever du soleil, la femme vint réveiller les deux enfants : — Levez-vous, paresseux ; nous voulons aller dans la forêt chercher du bois. Puis elle leur donna un petit morceau de pain à chacun et leur dit : — Voilà pour votre repas de midi ; mais ne le mangez pas auparavant, car vous n’aurez rien de plus. Gretel mit le pain sous son tablier, parce que Hansel avait des pierres dans ses poches, puis ils partirent ensemble pour la forêt. Après un moment de marche, Hansel s’arrêtait à chaque instant pour regarder la maison. — Qu’as-tu donc à regarder et à t’arrêter ainsi ? lui demanda le père. Fais attention et avance. — Ah ! père, répondit Hansel, je regarde mon petit chat blanc qui est là-haut sur le toit et veut me dire adieu. — Nigaud, reprit la mère, ce n’est pas ton petit chat blanc, c’est le soleil levant qui donne sur la cheminée. Or, ce n’était pas le chat que regardait Hansel, seulement, il venait de jeter sur le chemin encore une fois une des pierres luisantes qui remplissaient ses poches. Quand on arriva au milieu de la forêt, le père dit : — Maintenant, ramassez du bois ; je vais vous faire du feu, pour que vous n’ayez pas froid. Hansel et Gretel apportèrent des brindilles et en formèrent une petite montagne ; on y mit le feu, et quand la flamme flamboya très haut, la femme dit : — Enfants, mettez-vous près du feu et reposez-vous ; nous allons dans la forêt couper du bois. Quand nous aurons fini, nous viendrons vous rechercher. Hansel et Gretel s’assirent auprès du feu, et quand arriva midi, chacun mangea son petit morceau de pain. Comme ils entendaient toujours des coups de hache, ils s’imaginaient que leur père n’était pas loin. Mais ce n’étaient pas des coups de hache, c’était une branche qui pendait d’un arbre sec et que le vent agitait de-ci de-là. Quand ils furent restés longtemps assis, leurs yeux se fermèrent de fatigue et ils s’endormirent profondément. Quand ils finirent par se réveiller, il faisait déjà noire nuit. Gretel se mit à pleurer et dit : — Comment allons-nous sortir de la forêt ? — Attends que la lune se lève, répondit Hansel en la consolant, et nous retrouverons bien notre chemin. Et quand la pleine lune fut levée, Hansel prit par la main sa petite sœur et se mit à suivre les petites pierres qui luisaient comme des pièces d’argent et leur indiquaient le chemin. Ils marchèrent durant toute la nuit et se retrouvèrent au point du jour près de la maison de leur père. Ils frappèrent à la porte, et quand la femme ouvrit et vit que c’étaient Hansel et Gretel, elle dit : — Méchants enfants, pourquoi avez-vous dormi si longtemps dans la forêt ? Nous avons cru que vous ne vouliez plus revenir. Quant au père, il fut très content, car cela lui faisait mal au cœur de les avoir ainsi abandonnés tout seuls. Peu de temps après, la misère s’était de nouveau répandue partout, et, pendant la nuit, les enfants entendirent la mère dire au lit à leur père : — Nous avons encore une fois tout mangé. Il nous reste une demi-miche de pain, après quoi nous n’aurons plus rien à manger. Il faut se débarrasser de ces enfants. Nous les mènerons plus loin dans la forêt, afin qu’ils ne puissent retrouver leur chemin. Il n’y a pas d’autre salut pour nous. Cela faisait mal au cœur du père, qui trouvait qu’il vaudrait mieux partager avec les enfants le dernier morceau de pain ; mais la mère ne voulut rien entendre et se mit à l’accabler d’insultes et de reproches. Une fois qu’on a dit A, il faut dire B aussi, et comme il avait cédé la première fois, il dut céder également la seconde. Mais les enfants étaient éveillés et avaient entendu la conversation. Quand les parents furent endormis, Hansel se releva et voulut aller ramasser des pierres, comme la première fois ; mais la femme avait fermé la porte et Hansel ne put sortir. Toutefois, il consola sa petite sœur en lui disant : — Gretel, ne pleure pas et dors en paix ; le bon Dieu nous viendra certainement en aide. De grand matin, la femme vint faire sortir les enfants du lit. Ils reçurent chacun leur petit morceau de pain, mais plus petit encore que la fois précédente. Le long du chemin, Hansel l’émietta dans sa poche et s’arrêtait souvent pour en jeter les miettes à terre. — Hansel, pourquoi t’arrêter et regarder ainsi autour de toi ? lui dit son père. Marche donc. — Je regarde mon pigeon qui est là-haut sur le toit et veut me dire adieu, répondit Hansel. — Nigaud, reprit la mère, ce n’est pas ton pigeon, mais le soleil levant qui donne sur la cheminée. Mais Hansel continuait à jeter toujours ses miettes de pain. La femme conduisit les enfants encore plus loin dans la forêt, où jamais de leur vie ils n’étaient allés. Là, on fit de nouveau un grand feu, puis la mère dit : — Restez assis là. Quand vous serez fatigués, vous pourrez dormir un peu. Nous allons dans la forêt couper du bois, et ce soir, quand nous aurons fini, nous viendrons vous rechercher. Quand midi arriva, Gretel partagea son pain avec Hansel qui avait éparpillé le sien en miettes le long du chemin. Alors ils s’endormirent et le soir se passa, mais personne ne revint près des pauvres enfants. Ils ne se réveillèrent que dans la nuit noire, et Hansel consolait sa petite sœur en lui disant : — Attends, Gretel, que la lune se lève, nous verrons les miettes que j’ai semées et elles nous indiqueront notre chemin pour nous en aller. Quand la lune parut, ils se levèrent, mais ne trouvèrent plus de miettes, car les milliers d’oiseaux qui voltigent dans les bois et dans les champs les avaient picorées. — Nous trouverons tout de même notre chemin, disait Hansel à Gretel. Mais ils ne le trouvaient pas. Ils marchèrent toute la nuit et le lendemain encore, du matin au soir, sans pouvoir sortir de la forêt, et la faim les prit, car ils n’avaient que les quelques fraises qu’ils trouvaient à terre. Fatigués au point que leurs jambes ne voulaient plus les porter, ils se couchèrent sous un arbre et s’endormirent. Ils en étaient déjà à la troisième matinée, depuis qu’ils avaient quitté la maison de leur père. Ils se remirent en route, mais en s’enfonçant toujours davantage dans la forêt, et ils étaient sur le point de s’évanouir. Vers midi, ils virent un bel oiseau blanc comme neige, perché sur une branche, et qui chantait si bien qu’ils s’arrêtèrent pour l’écouter. Bientôt il déploya ses ailes et s’envola. Ils le suivirent jusqu’à une petite maison sur le toit de laquelle il se posa, et, en approchant, ils remarquèrent que cette maisonnette était bâtie en pain et couverte de gâteaux, tandis que les fenêtres étaient de sucre transparent. — Voici ce qu’il nous faut, dit Hansel, et nous allons faire un bon repas. Je vais manger un morceau du toit, Gretel ; toi, mange à la fenêtre, c’est sucré. Hansel grimpa en haut et détacha un morceau du toit, pour voir quel goût cela avait, pendant que Gretel se mit à lécher les carreaux. Tout à coup une voix douce cria de l’intérieur : Liche, lache, léchette ! Qui lèche ma maisonnette ? Et les enfants répondirent : C’est le vent qui lèche ainsi ; C’est l’enfant du paradis. Et ils continuèrent à manger sans se troubler. Hansel, qui prenait goût à la toiture, en descendit un grand morceau, et Gretel arracha de la fenêtre une grande vitre ronde, s’assit et s’en régala. Tout à coup la porte s’ouvrit et une femme, vieille comme les pierres, qui s’appuyait sur une béquille, se traîna dehors. Hansel et Gretel eurent si peur qu’ils laissèrent tomber ce qu’ils tenaient. Mais la vieille agita la tête en leur disant : — Eh ! mes chers enfants, qui vous a amenés ici ? Entrez chez moi et restez avec moi ; vous y serez bien. Elle les prit tous deux par la main et les conduisit dans la maisonnette. Là, on leur servit de la bonne nourriture, du lait et des omelettes sucrées, des pommes et des noix. Ensuite on leur apprêta deux beaux petits lits, dans lesquels Hansel et Gretel se couchèrent, en se croyant au ciel. ![Illustration](https://www.openclassics.org/api/illustrations/5d4dd6ed-70e9-4d54-869a-1faaadad8fa0) Même si la vieille se montrait amicale, elle était cependant une méchante sorcière qui épiait les enfants et qui n’avait construit sa maisonnette en pain que pour les attirer. Quand un enfant tombait entre ses mains, elle le tuait, le cuisait et le mangeait, et c’était pour elle un jour de fête. En voyant Hansel et Gretel s’approcher de sa maison, elle avait ri méchamment en s’écriant ironiquement : — Ceux-ci ne m’échapperont pas ! Le lendemain matin, avant que les enfants soient réveillés, elle était déjà debout et, en les voyant dormir si paisiblement avec leurs joues rouges, elle murmurait pour elle-même : — Cela va faire un fameux régal ! Elle prit alors Hansel avec sa main sèche et le porta dans une petite écurie. Il eut beau crier tant qu’il voulut, cela ne lui servit à rien. Elle l’enferma derrière une porte à barreaux. Ensuite elle alla vers Gretel, la secoua pour la réveiller et lui cria : — Lève-toi donc, paresseuse ; va chercher de l’eau et prépare quelque chose de bon pour ton frère qui est à l’écurie et qu’il faut engraisser. Quand il sera gras, je le mangerai. Gretel se mit à pleurer amèrement, mais tout fut inutile : elle fut obligée de faire ce que la méchante sorcière désirait. On apprêta donc pour Hansel la meilleure nourriture, pendant que Gretel n’avait à manger que des carapaces d’écrevisses. Tous les matins, la vieille se glissait dans l’écurie et criait : — Hansel, tends-moi ton petit doigt, que je sente si tu es bientôt gras. Mais Hansel lui tendait un petit os, et comme la vieille avait mauvaise vue et n’y voyait rien, elle s’imaginait que c’était le doigt de Hansel et s’étonnait qu’il ne grossisse pas. Quatre semaines s’étant ainsi passées, et Hansel restant toujours maigre, l’impatience s’empara d’elle et elle ne voulut plus attendre. — Allons, Gretel, dépêche-toi d’apporter de l’eau, dit-elle à la jeune fille. Que Hansel soit maigre ou gras, demain je veux le tuer et le cuire. Ah ! comme se lamenta la pauvre petite sœur en se voyant obligée de porter cette eau et comme ses pleurs ruisselaient sur ses joues ! — Mon Dieu, secourez-nous ! s’écriait-elle. Pourquoi faut-il que nous soyons séparés ! Si seulement nous étions encore ensemble ! — Épargne tes cris, lui dit la vieille ; tout cela ne t’avance à rien. Le lendemain matin, Gretel fut obligée d’aller suspendre la grande marmite pleine d’eau et d’allumer le feu. — Nous allons d’abord faire du pain, dit la vieille ; j’ai déjà allumé le four et pétri la pâte. Elle poussa la pauvre Gretel vers le four dont les flammes ardentes sortaient avec violence. — Grimpe dedans pour voir s’il est bientôt assez chaud et si l’on peut enfourner le pain. La sorcière comptait refermer la porte dès que Gretel serait entrée, la faire rôtir, puis la manger aussi ; mais Gretel devina son intention et répondit : — Je ne sais pas comment m’y prendre pour rentrer. — Quelle oie stupide ! dit la vieille ; l’ouverture est cependant assez grande. Tu vois, j’y monterais bien moi-même. Et elle s’approcha en passant la tête par l’ouverture du four. Tout à coup Gretel lui donna une forte poussée qui la fit entrer profondément, puis elle referma la porte de fer et poussa le verrou. La sorcière se mit à crier. Mais Gretel se sauva et la sorcière mourut dans le four. Aussitôt Gretel courut à Hansel, ouvrit son écurie et cria : — Hansel, nous voilà délivrés ! La vieille sorcière est morte. Hansel s’élança dehors, comme un oiseau de sa cage, quand on lui en ouvre la porte. Dieu ! comme ils sautaient de joie et s’embrassaient ! Puis, n’ayant plus rien à craindre, ils parcoururent toute la maison de la sorcière, qui était, dans tous les coins, remplie de caisses pleines de perles et de pierres précieuses. — Ceci vaut encore mieux que mes petites pierres, disait Hansel, et il en fourra dans ses poches autant qu’elles pouvaient en contenir, et Gretel remplit de même son tablier, en disant : — Je tiens à emporter aussi quelque chose. — Maintenant, décampons vite, dit Hansel, et dépêchons-nous de sortir de ce bois ensorcelé. Il y avait quelques heures qu’ils marchaient ainsi, quand ils arrivèrent près d’une grande rivière. — Nous ne pouvons la traverser, dit Hansel, je ne vois ni pont ni passerelle. — Il ne vient pas non plus de bateau, répondit Gretel ; mais voilà un canard blanc qui nage. Si je l’en prie, il nous aidera à traverser. Et elle cria : Canard ! canard, qui vas sur l’eau, Viens vite passer sur ton dos Gretel et Hansel, car on ne voit Passerelle ni pont de bois. Et le canard arriva aussitôt, et Hansel s’assit sur lui en voulant y mettre aussi sa petite sœur. — Non pas, répondit Gretel ; nous pèserions trop pour le canard. Il nous portera l’un après l’autre. C’est ce que fit la bonne petite bête. Et dès qu’ils eurent un peu marché de l’autre côté, la forêt leur devint de plus en plus familière et enfin ils aperçurent la maison de leur père. Alors ils se mirent à courir, se précipitèrent dans la chambre et sautèrent au cou de leur père. Celui-ci n’avait plus eu une heure de repos depuis qu’il avait abandonné ses enfants dans la forêt. Mais la femme était morte. Gretel vida son tablier en faisant rouler les perles et pierres précieuses par la chambre, et Hansel en jetait des poignées, les unes après les autres, qu’il tirait de ses poches. Alors tous les soucis prirent fin et ils vécurent ensemble tous joyeux. Mon conte est fini. Voilà une souris. Celui qui l’attrapera, une casquette en cuir s’en fera. ## Notes de modernisation - Et quand Grethel fut dedans, elle voulait fermer la porte et que Grethel rôtît dedans, → La sorcière comptait refermer la porte dès que Gretel serait entrée, la faire rôtir,: Dans le texte allemand des Grimm, la sorcière compte refermer le four une fois Gretel entrée. La formulation précise cette intention : Gretel n’est pas encore dans le four. - Que n’avons-nous été dévorés dans les bois par les bêtes sauvages ! Nous serions du moins morts → Pourquoi faut-il que nous soyons séparés ! Si seulement nous étions encore: Atténuation exceptionnelle de la préférence donnée à une mort commune : conserve le désespoir et la séparation du frère et de la sœur, sans changer la menace ni les actions suivantes. - Ouf ! comme elle se mit à hurler épouvantablement ! Mais Grethel se sauva et la maudite sorcière brûla misérablement. → La sorcière se mit à crier. Mais Gretel se sauva et la sorcière mourut dans le four.: Atténuation exceptionnelle : garde la poussée, la porte de fer, le verrou et la mort dans le four, nécessaires à la délivrance ; retire l’insistance sur les hurlements et la souffrance. ## Texte présenté (avec modernisation) © OpenClassics.org — Tous droits réservés. ## Texte original Contes populaires de l’Allemagne, Librairie d’éducation, Amable Rigaud, Paris - author: Jacob Grimm - author: Wilhelm Grimm - translator: Max Buchon ## Illustration [John R. Gruelle](https://www.openclassics.org/api/illustrations/5d4dd6ed-70e9-4d54-869a-1faaadad8fa0) — Grimm’s Fairy Tales, 1914, Cupples & Leon Company, New York ## Musique de lecture Hansel et Gretel — Ouverture Engelbert Humperdinck Hochschulsymphonieorchester München (orchestra) Marcus Bosch (conductor) [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) ## QCM ### Qui a dirigé la première de l’opéra Hansel et Gretel d’Humperdinck en 1893 ? - Wolfgang Amadeus Mozart - Richard Strauss (Bonne réponse) - Ludwig van Beethoven Hansel et Gretel est aussi devenu un opéra. Richard Strauss a dirigé la première de l’œuvre d’Engelbert Humperdinck à Weimar, en 1893. [Vienna State Opera — A Christmas classic with a heart](https://www.wiener-staatsoper.at/en/magazin/detail/a-christmas-classic-with-a-heart/) ### Quelle partie de la plante mange-t-on avec le gingembre ? - Une racine - Une fleur séchée - Une tige souterraine (Bonne réponse) Le gingembre est une tige souterraine, et non une racine. Il fait partie des épices arrivées tôt d’Asie en Europe grâce au commerce. [Royal Botanic Gardens, Kew — Zingiber officinale](https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:798372-1/general-information) ### Quelle partie de la plante donne la cannelle de Ceylan ? - L’écorce intérieure (Bonne réponse) - Les graines - Les pétales La cannelle est de l’écorce. La cannelle de Ceylan provient de la couche intérieure parfumée de l’écorce du cannelier. [Royal Botanic Gardens, Kew — Cinnamon](https://www.kew.org/plants/cinnamon) ### Comment les abeilles indiquent-elles à leurs compagnes une source de nourriture ? - En laissant une piste de plumes - En dansant (Bonne réponse) - En dessinant sur les feuilles Les abeilles peuvent indiquer un garde-manger en dansant. Leurs mouvements renseignent leurs compagnes sur la direction et la distance d’une source de nourriture. [Okada et al. — The dance of the honeybee (2008)](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18652388/) ### Quelle surprise sucrée contient le livre de cuisine de James Smithson daté de 1770 ? - Deux recettes de pain d’épices (Bonne réponse) - Une recette de glace d’Andersen - Une recette de chocolat des frères Grimm Les vieux livres de cuisine réservent des surprises sucrées. Le Smithsonian conserve un livre de 1770 ayant appartenu à James Smithson, avec deux recettes de pain d’épices. [Smithsonian Libraries — James Smithson’s Gingerbread and more](https://blog.library.si.edu/blog/2011/12/16/cooking-from-the-collections-james-smithsons-gingerbread-and-more/) ## Autres langues - [English](https://www.openclassics.org/stories/hansel-and-gretel?format=markdown) - [简体中文](https://www.openclassics.org/zh/stories/hansel-and-gretel?format=markdown) ## Droits © 2026 OpenClassics — All rights reserved in our original creations. [Droits](https://www.openclassics.org/fr/information/terms)